Lessico di base per cibo, bevande e ristorante.
di Italianismo Pubblica
Contenuto della lista (29 parole)
birra
sostantivo
gastronomia
femminile
bevanda alcolica fermentata fatta con orzo e luppolo
caffè
sostantivo
gastronomia
invariabile
bevanda ottenuta dalla torrefazione dei chicchi della pianta di caffè
carne
sostantivo
gastronomia
femminile
qualunque pietanza a base di tali tessuti muscolari, e in particolari di quelli di mammiferi e uccelli
cibo
sostantivo
gastronomia
biologia
alimento che viene ingerito dall'uomo o dall'animale
conto
sostantivo
somma da pagare per una prestazione ricevuta
dolce
sostantivo
gastronomia
prodotto alimentare dal gusto dolce
formaggio
sostantivo
gastronomia
prodotto alimentare che si ricava facendo coagulare, mediante il caglio, latte vaccino o ovino in blocchi, generalmente a forma di cilindro smussato, detti forme, e talora facendo stagionare e aromatizzare queste ultime in apposite cantine
frutta
sostantivo, forma flessa
botanica
femminile
invariabile
antico
un insieme di frutti commestibili
insalata
sostantivo
gastronomia
femminile
piatto di verdure crude, solitamente lattuga
latte
sostantivo
invariabile
bevanda o dessert a base di latte
menu
sostantivo
invariabile
lista delle vivande proposte da un ristorante
olio
sostantivo
gastronomia
condimento liquido ottenuto dalla spremitura dell'oliva e di vari tipi di semi
pane
sostantivo
gastronomia
prodotto alimentare ottenuto dalla lievitazione e successiva cottura di un impasto di farina di cereali, acqua e condimenti
pasta
sostantivo
gastronomia
femminile
invariabile
impasto di farina di grano duro e acqua talvolta arricchito con altri ingredienti, lavorato in forme sottili e fatto essiccare. Viene consumato dopo cottura, asciutto o in brodo
pesce
sostantivo
sing la carne dell'animale cruda o cotta
pranzo
sostantivo
pasto della giornata che segue la colazione e precede la cena
riso
sostantivo
botanica
invariabile
cariosside di una pianta dallo stesso nome, costituito da chicchi bianchi, duri e ricchi di amido che si consuma cotto: minestra di riso; riso in brodo, al sugo; riso comune, sino, super-fino, in relazione alla loro maggiore durezza dei chicchi
ristorante
sostantivo
architettura
esercizio pubblico col fine di servire pasti completi
sale
sostantivo
sostanza denominata anche cloruro di sodio che si presenta sotto forma di cristalli biancastri con diversi utilizzi tra cui quello culinario
succo
sostantivo
parte liquida di un frutto o di una pianta; si estrae per spremitura, pressione o centrifugazione
te
pronome
in funzione di complemento oggetto, quando segue il verbo, spesso in funzione enfatica
uovo
sostantivo
gastronomia
uovo di gallina, usato per l'alimentazione umana
verdura
sostantivo
gastronomia
agricoltura
botanica
femminile
ortaggi, erbe, verzura
vino
sostantivo
gastronomia
liquido alimentare ricavato dalla fermentazione alcoolica del mosto d'uva; può avere colore bianco o rosso o rosato con varie tonalità intermedie e gradazione alcoolica da 9-10 gradi a 18-20
zucchero
sostantivo
gastronomia
denominazione comune del disaccaride saccarosio, composto organico della famiglia dei carboidrati
zuppa
sostantivo
gastronomia
femminile
minestra costituita da un brodo (vegetale, di pesce o di carne) nel quale sono spesso ammollati dei pezzi di pane raffermo o tostato o fritto